金沢市で“刺身が旨い店”5選｜海鮮好きが通う居酒屋・割烹

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金沢市で“刺身が旨い店”5選｜海鮮好きが通う居酒屋・割烹

金沢市は北陸の豊かな海の恵みを受ける地域。せっかく訪れたなら地元鮮魚を使った刺身を堪能したいものです。今回は「素材の鮮度」「料理の技」「地酒との相性」の観点から、刺身で特に評価の高い居酒屋・割烹を5軒厳選しました。普段使いにも、観光ディナーにも対応できる店ばかりです。

1. 魚吟（うおぎん）

片町スクランブルからすぐ、金沢市片町2-24-2にある「魚吟」。１階は活気ある居酒屋雰囲気、２階は落ち着いた割烹仕様。名物の刺身桶盛りには“炙りのどぐろ”や“香箱蟹”など北陸ならではの高級魚も含まれており、地酒も豊富に揃っています。

2. 刺身屋 近江町市場本店

金沢市の台所である近江町市場内にある海鮮居酒屋「刺身屋」。豪快な刺身盛りや海鮮丼が名物で、旅行者にも地元客にも支持されています。ネタの鮮度・圧倒的な盛り付けは“刺身が旨い店”として文句なしの存在。

3. 味処 一心

金沢市京町28-16にある和食割烹「味処 一心」。刺身定食などランチでも評価が高く、夜は旬魚介を使ったコース料理でゆったり食事ができます。特に魚好きには“コスパも雰囲気も良い”と口コミ多数。

4. 市場直送海鮮酒場 サカナヤサケ

片町エリアで“市場直送”を掲げる海鮮酒場。「刺身盛り合わせ」が充実しており、魚市場ならではの鮮度を活かしたラインナップが魅力。飲み会・観光どちらにも使いやすい選択肢です。

5. 能加万菜 市場屋 近江町総本店

近江町市場エリアに複数店を構える「能加万菜 市場屋 近江町総本店」。朝から営業する店舗もあり、海鮮から魚料理、刺身盛りまで“早めの利用”でも魚を楽しめるのが嬉しいポイント。鮮魚＋地酒＋郷土料理の組み合わせで満足度が高い一軒です。

まとめ

刺身が美味しい店を選ぶ際は、次の3つをポイントにしましょう：
① 鮮度と魚の種類（特にのどぐろ・香箱蟹などの北陸ネタ）
② 料理技術と盛り付け（刺身桶や炙りなど）
③ 飲酒との相性（地酒・日本酒・ペアリング）
今回ご紹介した5軒は、いずれも上記条件を満たしており、金沢で“刺身を堪能したい夜”には自信を持っておすすめできます。次回の金沢訪問時、ぜひ魚介の旨味にフォーカスして一軒選んでみてください。

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