金沢市で珍しい料理が楽しめるお店5選
金沢市には、国内でも珍しい各国料理や創作料理を楽しめるお店が点在しています。今回は、普段なかなか味わえないユニークな料理が楽しめるお店を厳選してご紹介します。
1. チェコ料理 DUB（ドゥブ）
日本でも数少ないチェコ料理専門店。元公邸料理人のシェフが本格的なチェコの郷土料理を提供しています。ソーセージの酢漬け「ウトペンツィ」や豚の耳や足を使った煮こごり「トラチェンカ」など、珍しいメニューが揃っています。
金沢にあるチェコ料理の名店「DUB」さんに行って来ました！チェコ現地で修行したチェコ料理は本当に美味しく感動レベル😊能登牛を使ったグラーシュなどびっくりする美味しさ！
ウルケル、チェコワイン、リキュールなどお酒も最高😆現地に修行に行く行動力に大きな尊敬と刺激を受けました！ pic.twitter.com/pYM4WTeWKR— WHYBEER? (@WHYBEER05) April 11, 2023
2. Bistro pas à pas（ビストロ パザパ）
ジョージア（旧グルジア）料理が楽しめるビストロ。チーズ入りパン「ハチャプリ」や、スパイスが効いた煮込み料理など、他ではなかなか味わえないエスニックな料理体験が可能です。
あの悔しくて悲しくて寂しくて、でもそれ以上に出会いもあって楽しくて幸せだった金沢旅行からもうすぐ1年か…
パザパさんのジョージア料理おいしかったなぁ🇬🇪 pic.twitter.com/kQeEZNjpEE
— れのん (@schwarze_lolo) September 11, 2023
3. Installation Table ENSO L’asymetrie du calme
金沢の旬の食材を活かしたイノベーティブフレンチのレストラン。美術作品のように美しい盛り付けと、食材の個性を引き出す創作料理が魅力。一皿一皿が驚きと感動を与えてくれます。
金沢の住宅街にひっそりと佇む隠れ家、古い洋裁学校の建物をリノベーションした情緒溢れる空間で、ガージェリーと共にイノベーティブフランス料理の数々を堪能しました❣️😋
Installation Table ENSO L'asymetrie du calme pic.twitter.com/jTd5GB38Jl— Hiroaki Bessho 別所弘章 (@mineban) May 22, 2024
4. SRiLANKA KiTCHEN
スリランカのスパイス料理を中心とした人気店。魚出汁をベースにしたカレーやココナッツ風味の料理など、本格的なスリランカの味が楽しめます。ランチタイムの3種カレーセットも好評です。
スリランカ バナナリーフランチ、ランプライス、んま！！！！！！！ (@ srilanka kitchen in 金沢市, 石川県) https://t.co/RHKzB4tc9P pic.twitter.com/txwSZ5fayI
— あき (@aki_ski) May 6, 2018
5. くりゑンテ カワバタ
和と洋を融合させた創作料理を提供する隠れ家的レストラン。地元の食材と独自の感性を掛け合わせた料理は、見た目も味わいも斬新で、特別な食事シーンにぴったりです。
金沢くりゑンテ カワバタさん
女子絶対好き。お皿やカトラリー、大正時代の建物がお洒落！
1品目からさすが北陸な洋風茶碗蒸し。トリュフ、カニ、鮑、白子、ハマグリ！これだけで結構飲めちゃう。
品数多く、一皿のボリュームあり、手間暇かかってる。他にお造りと魚料理、温かい焼き菓子まで！ pic.twitter.com/E6kmQiUrId— まっぴー (@TM_tscreation) January 8, 2023
まとめ
金沢市には、伝統的な加賀料理だけでなく、世界の珍しい料理や革新的な料理を提供するお店も充実しています。グルメなひとときを過ごしたいときに、ぜひ訪れてみてください。
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